Рецепт рыбного манника: фаворит среди заливных пирогов

Тесто рыбного манника пропекается равномерно, нет эффекта «мокрого пирога», что обычно случается с похожими заливными блюдами.

Плюс рецепта и в том, что можно менять начинку по вкусу. Например, вместо рыбы берут мясо, грибы, овощи или другие ингредиенты. 

Ингредиенты

Для теста: 

• куриные яйца – 2 штуки;  
• сметана – 100 г;
• майонез – 3 столовые ложки; 
• манная крупа – 4 столовые ложки; 
• мука – 60 г;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка; 
• соль – ½ чайной ложки.

Для заливки: 

• куриное яйцо – 1 штука; 
• сметана – 50 г; 
• майонез – 2 столовые ложки; 
• горчица – чайная ложка; 
• мука – столовая ложка; 
• соль – по вкусу.

Для начинки: 

• консервированная рыба (иваси, сайра, сардина, горбуша и т.д.) – банка;
• перец черный – по вкусу; 
• лук – 1 луковица;
• зелень – по вкусу;
• вареные куриные яйца – 3 штуки; 
• соль – по вкусу;
• сыр – 50 г.

Приготовление

1. Сметану и манку смешивают, оставляют набухать. 

2. А в это время готовят начинку: консервы вместе с жидкостью выкладывают в миску. Лук обжаривают, а яйца режут кубиками. Ингредиенты добавляют к рыбе и перемешивают.

3. Затем черед заливки. В миску выливают яйцо, добавляют сметану, майонез, горчицу, муку и соль. Ингредиенты перемешивают. 

4. Далее готовят тесто. Манную крупу смешивают с майонезом и яйцами. Ингредиенты солят и перемешивают. Муку отдельно соединяют с разрыхлителем, а затем отправляют в тесто. Затем еще раз перемешивают. 

5. Форму для выпекания смазывают маслом, затем выливают тесто, разравнивают. Далее выкладывают начинку, а по желанию сверху сыплют тертый сыр. Затем выливают заливку и отправляют в разогретую духовку. Готовят 30-35 минут при 180 градусах. 
 

• Новости по теме:
• манник
• рыба
• рецепт
• приготовление еды
• кулинария и рецепты
• 8 Августа 2022

---