Редкий рецепт заготовки томатов на зиму: потребуется желатин

Оригинальный вариант заготовки томатов на зиму – это заготовка помидоров в желе. О вкусах можно спорить бесконечно, но в итоге получается довольно оригинальная закуска.

Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить томатное желе не составит труда.

Для приготовления потребуется:

• помидоры;
• морковь - 1 шт.;
• 1,5-2 литра воды (кипяток);
• желатин - 30 гр;
• соль - 2 ст. л;
• сахар - 4 ст. л;
• лавровый лист - 2 шт.;
• гвоздика, перец горошком - по вкусу;
• уксус 70%-ный.

Как готовить

Рецепт рассчитан на закатку 3 литров томатов (три литровые или две 1,5-литровые банки). Количество помидоров берется исходя из того, сколько сможет уместиться в таре.

Банки стерилизуем и выкладываем на дно по одному лавровому листу, а также сушеную гвоздику, перец горошком и натертую морковь.

Помидоры режем на половинки, плотно укладываем в банки под самое горло и заливаем содержимое кипятком, оставляем на 15 минут.

В это время разводим желатин в теплой воде. Оставляем на 5-10 минут.

Слив воду из банок с томатами в кастрюлю, добавляем соль, сахар, перемешиваем, кипятим, снимаем с плиты и добавляем разведенный желатин.

Перемешиваем получившийся рассол и разливаем по банкам, добавив при этом в каждую банку по 1 чайной ложке уксуса.

Закатываем крышки, оставляем заготовки на 12 часов, после чего убираем на хранение в темное и прохладное место.

• Новости по теме:
• рецепты
• кухня
• приготовление еды
• помидоры
• заготовки
• 27 Сентября 2022

---