Секреты опытного повара, благодаря которым котлеты получаются вкусными и сочными

Чтобы блюдо вышло действительно аппетитным, нужно соблюдать простые правила приготовления котлет. 

В первую очередь нужно обратить внимание на ингредиенты. Они должны быть свежими и качественными. Тщательно нужно выбирать мясо для этого угощения. 

Как выбирать мясо для котлет? 

Мясо – основа этого универсального блюда. 

Рекомендуется выбирать филейную часть, чтобы готовить котлеты. 

В некоторых случаях рекомендуется соединять разные виды фарша. Например, продукт из курицы и из индейки. В таком случае блюдо будет более сочным.

Также важно вымешивать старательно фарш, чтобы блюдо получилось более воздушным.

Что добавить в котлеты? 

Знающие хозяйки во время готовки добавляют в него яичный белок. Это надо для того, чтобы котлеты получились более упругими, а влага из них не испарялась.

Однако дополнительный компонент не отправляют сразу в тесто. Его помещают на отдельную посуду, чтобы перед жаркой обмакивать в него котлеты, а потом отправлять их на сковороду.

Как правильно жарить котлеты? 

Продукт не стоит переворачивать до образования румяной корочки. Однако в процессе жарки на слабом огне их рекомендуется перевернуть хотя бы четыре раза. 
 

• Новости по теме:
• кулинария и рецепты
• мясное блюдо
• котлеты
• фарш
• готовка
• 22 Ноября 2021

---