Сколько и как жарить минтай на сковороде: секрет аппетитной корочки
Многие хозяйки любят готовить минтай по одной простой причине: при небольших затратах бюджета и времени можно получить вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.
Однако не всегда получается приготовить минтай так, чтобы присутствовала желанная корочка.
Какие секреты стоит учитывать?
Во-первых, для того чтобы добиться желаемого результата, сковорода должна быть хорошо прогрета до того, как вы отправите жариться рыбу.
Если она будет холодной, то о корочке можно даже не мечтать. Более того, сам минтай может прожариться неравномерно.
Второй секрет заключается в панировке.
Именно это позволяет добиться нужного результата.
Проще всего обвалять рыбу в смеси муки и пряностей. Также можно добавить небольшое количество соли для вкуса.
Дело осталось за малым - просто обжарить минтай буквально по восемь минут с каждой из сторон.
Многие хозяйки используют во время жарки крышку. С этим стоит быть осторожнее.
Да, рыба однозначно прожарится внутри, однако станет слишком мягкой. Минтай даже может развалиться.
Стоит понимать, что крышка мешает появлению аппетитной корочки.
Поэтому правильнее всего жарить минтай без ее использования.
