Сколько можно хранить борщ в холодильнике: разрушаем популярный миф
Существует мнение, что чем дольше готовый борщ стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится.
Эксперт сетевого издания «БелНовости» повар Юлия Архипова считает по-другому: по ее мнению, срок хранения блюда зависит от использованных при его приготовлении продуктов.
Если вы сварили настоящий борщ (не на овощном, а на мясном бульоне), то он может простоять в холодильнике до 72 часов.
Первое, в составе которого присутствуют копчености, не потеряет своих вкусовых качеств, если будет находиться внутри рефрижератора до 2 суток.
Если же вы добавляли в кастрюлю вместе с остальными ингредиентами уксус или лимонный сок, это продлевает срок хранения борща.
А вот свежая зелень очень быстро портится, поэтому ее стоит добавлять в тарелки непосредственно перед подачей к столу.
В противном случае придется поторопиться: нужно успеть съесть борщ за 48 часов.
Также обратите внимание на признаки испорченного борща. Если вы заметили кислый запах, который усиливается при нагревании, лучше отказаться от употребления этого блюда. Наличие пузырьков или густой пены на поверхности борща также говорит о том, что стоит выбрать другое блюдо для обеда.
Ранее мы рассказывали, как приготовить необычные картофельные оладьи.
