Снизу пирог подгорает, а сверху остается сырым? Предотвратить это поможет одна хитрость
Пироги являются «фирменным» блюдом многих хозяек.
Однако довольно часто встречаются кулинары, которым никак не удаётся испечь равномерно разогретое блюдо.
Иногда ситуация доходит до того, что нижняя часть пирога является подгоревшей, а верхняя остаётся сырой.
Обычно это происходит из-за распространённой ошибки: хозяйка ставит пирог в духовку не вовремя.
Нельзя забывать, что качество приготовления зависит от температуры в духовом шкафу.
Если показатель будет повышаться постепенно, то вероятность неравномерного разогревания пирога очень высокая.
Кроме того, может быть нарушен процесс приготовления блюда. В первую очередь это касается мучных изделий, сделанных из определённых разновидностей теста (дрожжевое, слоёное, песочное).
Также стоит подчеркнуть, что в рецептах обычно пишут время, необходимое для достижения полной готовности пирога именно с учётом того, что хозяйка поставит блюдо в уже разогретую духовку.
Когда отправлять пирог в духовой шкаф
Ставить мучное изделие в духовку нужно в тот момент, когда прошло 15-20 минут с момента начала его разогревания.
Иными словами, духовку нужно включить примерно за треть или четверть часа до начала выпекания.
