Турецкие повара «прячут» эту оригинальную начинку в котлеты для вкуса: не яйцо и не масло

С этой простой начинкой мясные биточки станут еще вкуснее и точно удивят гостей. 

Котлеты готовят во многих странах мира. Мясной фарш, сформированный в аккуратные биточки, дополненные специями и овощами, любят и в Европе, и в Азии, и в Америке. 

Но в каждой стране существуют свои секреты и хитрости приготовления и подачи этого блюда. 

Турецкий вариант

Повара в Турции помещают в середину биточка особую начинку, которая состоит из двух нехитрых ингредиентов. Еще два продукта используют по желанию – они дополняют блюдо. Турецкие кулинары добавляют:

• грецкие орехи;
• зелень;
• чеснок;
• оливковое масло. 

Сначала в равных пропорциях соединяют орехи и зелень. Сдабривают компоненты чесноком и оливковым маслом. Полученную кашицу заворачивают в фарш. 

Тонкости приготовления

Повара не используют панировку. Котлеты обжаривают на сковороде до готовности. Чтобы биточки не разваливались на сковороде, заготовку сначала отбивают о стол несколько раз. 
 

• Новости по теме:
• котлеты
• кулинария и рецепты
• еда
• Турция
• орехи
• Новости Турции
• 20 Мая 2023

---