В чем секрет вкусных драников: подробный рецепт для начинающих кулинаров 

Драники уже давно перестали называться простым, хоть и вкусным блюдом – теперь они находятся в разряде настоящей кулинарной классики, завоевавшей сердца многих людей по всему миру.

Несмотря на то, что свой простой и, без сомнений, аппетитный рецепт можно найти в каждой семье, у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты, делающие ее драники особенными. 

Сегодня эксперт сетевого издания «БелНовости», повар Юлия Архипова предлагает вам познакомиться с классическим рецептом этого блюда из картофеля и добавить в него несколько новых идей.

Какие ингредиенты нужны для драников

Для аппетитных румяных драников с золотистой корочкой вам понадобится:

• 600 г картофеля, 
• 1 яйцо, 
• 1 луковица, 
• 1 столовая ложка муки с горкой, 
• 0,5 чайной ложки лимонного сока, 
• соль и перец по вкусу, 
• 100 мл растительного масла для жарки,
• сметана (сметанный соус) для подачи.

 

Как приготовить вкусные драники

Картошку и лук нужно почистить и натереть на мелкой терке. Кстати, именно размер отверстий на терке влияет на то, какой будет текстура драников: из картофеля, измельченного на мелкой терке, получаются самые нежные драники, которые, к тому же, хорошо пропекаются.

Чтобы картошка не темнела, соедините картофельную массу с лимонным соком и перемешайте.

После этого отожмите лишний сок, переложив натертый картофель в дуршлаг и оставив на 10 мннут. Если этим советом пренебречь, драники не получится сделать хрустящими.

Добавьте остальные ингредиенты: муку, яйцо, соль и черный перец и перемешайте.

Выкладывать картофельную массу на сковороду нужно тогда, когда масло как следует разогреется. Жарят драники на среднем огне по 3-3,5 минуты с каждой стороны – до образования золотистой корочки.

Промокните готовое блюдо бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира, и можете подавать его к столу.

• Новости по теме:
• драники
• драники картофельные
• драники картофельные рецепт
• драники рецепт
• рецепт
• 18 Сентября 2024

---