Зачем добавлять молоко в тесто для драников

Некоторые хозяйки для чего-то добавляют в тесто для драников молоко. Не всем известно, но такая кулинарная хитрость обладает рядом полезных качеств.

Во-первых, если добавить молоко в тертый картофель, то смесь не будет темнеть или синеть, а во-вторых, блюдо приобретает необычный вкус.

Ингредиенты:

• 600 граммов сырого картофеля;
• 1 луковица;
• 1 зубок чеснока;
• 200 мл молока;
• 3 яйца;
• соль, молотый перец и специи по вкусу.

Как готовить:

Для начала очищаем овощи и трём их на мелкой на тёрке.

Затем из овощной смеси следует отжать сок, откинув массу на дуршлаг, предварительно накрытый марлей.

С полученным соком можно поступить по усмотрению, а вот в оставшуюся смесь следует вбить три яйца, добавить соль и специи.

Затем тонкой струйкой нужно добавить закипевшее молоко, регулярно помешивая картофельную массу.

Далее приступаем к приготовлению и жарим драники на хорошо прогретой сковороде на растительном масле.

Вкус у таких картофельных оладий получается более нежный, сами по себе драники более тонкие и ароматные.

• Новости по теме:
• рецепты
• драники
• секреты
• кухня
• приготовление еды
• 27 Июля 2021

---