Зачем хозяйки обжаривают рис перед варкой: готовить по-другому уже не будете

Говорят, что обжарка гречки перед варкой позволяет приготовить просто сказочно вкусную кашу.

Что касается других круп, то подобным образом хозяйки поступают перед приготовлением риса. Только обжаривают его не на пустой сковороде, а в растительном масле с чесноком.

Для приготовления потребуется:

• 1 стакан риса;
• 3-4 ст. л. растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец, специи по вкусу;
• вода.

Как готовить

Промойте рис до тех пор, пока вода после мытья не окажется прозрачной. Затем крупу нужно просушить, переложив в сито или дуршлаг.

Пока стекает вода, очистите и измельчите ножом чеснок, разогрейте сковороду, налейте растительное масло и обжарьте чесночные дольки до зарумянивания.

Когда чеснок зажарится, соберите его – он больше не нужен, а в пропитавшееся чесноком масло переложите подсохший рис.

Обжаривайте на среднем огне, пока крупа не впитает масло и не станет янтарно-прозрачной. Теперь можно посолить, добавить специи и залить рис кипяченой водой, после чего накрыть крышкой. Крупа должна быть покрыта водой примерно на один палец сверху.

Дальше готовим на среднем огне. К столу подаем с мясом, рыбой или овощами.

Рис гарантированно получится рассыпчатым и ароматным.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• приготовление еды
• рецепты
• чеснок
• крупы
• 22 Сентября 2022

---