Зачем опытные кулинары добавляют в маринад для шашлыка куриное яйцо и минералку: не все знают об этих хитростях

Иногда в рекомендациях по приготовлению шашлыка можно увидеть весьма необычные компоненты, которые используются опытными кулинарами.

Порой именно неожиданные продукты способны заметно улучшить вкус и качество популярного мясного блюда.

Зачем добавлять в маринад для шашлыка куриное яйцо и минеральную воду

Роль яиц

На первый взгляд многим может показаться, что куриные яйца станут не лучшим выбором для работы с мясом. Но это ошибка. Дело в том, что такой шашлык получается невероятно мягким.

Это достигается за счет использования желтка.

А вот белок аккуратно покрывает каждый кусок мяса, благодаря чему блюдо сохраняет невероятную степень сочности.

В чем же состоит роль минеральной воды

Сразу стоит отметить, что в маринаде используют воду без газа. Неприятного привкуса у жидкости тоже быть не должно, иначе можно испортить блюдо.

Если же подобрать качественную минералку, то шашлык получается вкусным и мягким. Вода выступает в качестве основного компонента, однако можно также ввести лук и пряности.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• советы
• готовка
• шашлык
• мясо
• 18 Июня 2023

---