Тесто для пирожков на минералке и кефире: будет пышное и не липнет к рукам

В некоторых рецептах при замешивании теста рекомендуется использовать вместо обычной воды минеральную. Часто она используется для замешивания основы для блинов.

Но кто сказал, что в тесте для пирожков минералка может что-то испортить? Напротив, тесто получается легкое, как пух.

Для приготовления потребуется

• 1 стакан минеральной воды;
• 4 стакана муки;
• 4 ст. л. масла растительного;
• 1 стакан кефира;
• 1 яйцо;
• 30 граммов дрожжей;
• 2 ст. л. сахара;
• соль (по вкусу).

Как готовить

В дрожжи нужно добавить 2-3 столовые ложки теплой воды и ½ чайной ложки сахара. Перемешать ингредиенты и оставить на 15 минут.

По истечении указанного времени добавляем кефир, сахар и соль, яйцо. Вымешиваем с помощью венчика.

После этого в готовую смесь нужно добавить минералку и 1 стакан муки и опять вымешать все до однородного состояния.

Кстати, минералку нужно открывать непосредственно перед добавлением в тесто, она должна быть свежей и газированной.

Потом добавляем растительное масло и еще 2-3 стакана муки и вымешиваем эластичное тесто.

По готовности накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте.

Спустя 40 минут или час нужно обмять тесто, после чего оставить еще на 30-40 минут.

Теперь можно формировать пироги или пирожки с любой начинкой и начинать жарить или выпекать их в духовке.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• советы
• кухня
• выпечка
• приготовление еды
• секреты
• 4 Февраля 2022

---