Нужно ли мыть гречку перед варкой: эту ошибку совершают 80 % людей
19.09.2023 22:38
Если гречка все время получается невкусной, возможно, вы недостаточно хорошо ее промываете перед варкой.
Объясняем, почему ни в коем случае нельзя пренебрегать этой процедурой.
Почему нужно хорошо промывать гречку
Гречку нужно тщательно промывать перед варкой, чтобы убрать фитиновую кислоту.
Это сложный эфир, накапливающийся в гречке и других крупах естественным путем.
Мнения о вреде фитиновой кислоты разнятся, но известно, что она препятствует усвоению гречки и меняет ее вкус.
Поэтому перед варкой гречку рекомендуется промывать под теплой проточной водой около 5 минут.
При промывании гречку желательно перемешивать руками.
