Нужно ли при консервации переворачивать вверх дном банки с закручивающимися крышками: необходимость или привычка
На этот вопрос у каждой умудренной опытом хозяйки есть свой ответ, который предполагает противоположные варианты.
Одни, отдавая дань традициям, переворачивают, другие не делают этого. Сторонники обоих вариантов указывают, что продукция отлично сохраняется.
Но на самом деле банки, которые закрывают винтовыми крышками, переворачивать не следует. Это нужно делать только с теми емкостями, которые закрывают закаточной машинкой.
Даже производители винтовых крышек указывают на этикетках, что переворачивать их не нужно.
Сторонники переворачивания и здесь не отступают. По их мнению, делать это все равно нужно для лучшей стерилизации.
В обычной ситуации содержимое банки не достает до крышки. В перевернутом состоянии все равномерно распределено и прогрето, поэтому 100% гарантия того, что закатки простоят очень долго.
