Как организовать свое питание во время длительного пребывания дома?
Какие продукты выбрать?
Об этом поговорили с экспертом новостного портала «БелНовости» диетологом Юлианой Попекой.
Из-за стресса мы интуитивно увеличиваем количество потребляемого сахара и хлебобулочных изделий. Важно ограничить эти продукты в своем ежедневном рационе.
Делимся списком продуктов длительного хранения:
- Овощи и фрукты (свекла, капуста белокочанная, морковь, тыква, кабачки, яблоки, апельсины, лимоны, киви).
- Замороженные овощи, фрукты и ягоды (горошек, кукуруза, овощные смеси, брокколи, цветная капуста, шпинат, грибы, клубника, черника, смородина).
- Крупы. Попробуйте разнообразить состав используемых круп в своем рационе (киноа, кускус, рис бурый, красный, дикий, гречка, булгур).
- Мясо различных сортов (телятина, говядина, курица, нежирные части свинины, крольчатина, индейка). Возьмите впрок и часть заморозьте. Также купите фарш или приготовьте его самостоятельно.
- Рыба и морепродукты (дорадо, сибас, скумбрия, хек, лосось, треска, кета, кальмар, креветки, смесь из морепродуктов, мидии). Лучше брать рыбу замороженную и про запас.
- Мука: гречневая, кокосовая, амарантовая, нутовая, ржаная, гороховая, кукурузная, цельнозерновая, льняная, овсяная.
- Бобовые (чечевица, горох, нут, фасоль, маш, арахис).
- Орехи (несоленые) и сухофрукты: пекан, фисташки, курага, изюм, чернослив, ананасы, манго, дыня, финики.
- Молоко и молочные продукты. Молоко берите ультрапастеризованное (возможно, оно менее полезно, но сроки годности у него значительно лучше). Творог также выбирайте с более длинным сроком годности. Йогурт — без добавок и сахара. Сыр твердых сортов.
- Яйца.
- Мед.
- Не забудьте купить масла различных сортов (оливковое, льняное, подсолнечное, масло авокадо, миндальное масло, масло виноградной косточки, кокосовое масло, горчичное).
- Макароны из цельнозерновой муки.
- Соусы! С этим пунктом нужно быть крайне аккуратным. Читайте состав. Он должен быть максимально натуральным, содержать мало сахара и Е-добавок. К примеру, можно взять соус песто, кетчуп, бальзамический уксус, рыбный соус, кисло-сладкий соус.
- Приятные вкусняшки: натуральный какао, чай, кофе, шоколад. Остальных сладостей старайтесь избегать, дабы не переедать.
- Важные мелочи: соль, сахар, приправы, дрожжи.
- Зелень. Попробуйте купить фасованную зелень. Учитывая, что это достаточно скоропортящийся продукт, попробуйте вырастить что-нибудь на “домашней грядке”. Хорошо в домашних условиях растет базилик, салат. Это отличная альтернатива постоянной беготне в магазин за зеленью. Еще одним хорошим вариантом может быть проращивание некоторых видов бобовых (маш, нут) или зеленой гречки.
Если вы придерживаетесь принципов самоизоляции, то приготовление пищи может стать отличным вариантом развлечения или совместным времяпрепровождением.
Например, попробуйте приготовить дома хлеб, домашнее печенье и кексы, домашнюю лапшу, пироги с различными начинками.
Не берите сладости с полок супермаркетов, попробуйте приготовить дома более полезные варианты своего рациона.
Фото: Pixabay
