Кажется, что сладкое и правильное питание существуют в параллельных вселенных. Этот рецепт доказывает обратное.
Брауни с бананом и какао настолько насыщенный, что сложно поверить в отсутствие сахара.
Даже приверженцы строгих диет могут наслаждаться им, не беспокоясь о фигуре.
Для приготовления нужны два спелых банана, 50 г темного шоколада (от 75% какао), 40 г какао-порошка без добавок, два яйца и чайная ложка разрыхрителя.
Ингредиенты заранее достают из холодильника, чтобы они согрелись.
Бананы превращают в пюре с помощью блендера, добавляют яйца, какао и разрыхритель. Масса должна быть однородной.
Если тесто густовато, вливают ложку воды или растительного молока. Слишком жидкую текстуру исправляют щепоткой какао.
Для веганов яйца заменяют на четверть стакана яблочного пюре или столовую ложку семян чиа, замоченных в воде.
Форму застилают пергаментом, выливают смесь и отправляют в духовку на 40–45 минут при 170 градусах.
Готовность проверяют зубочисткой: если она выходит почти сухой, десерт готов.
Горячий брауни сразу украшают ломтиками шоколада — они медленно тают, создавая глазурную корочку.
Аромат заполняет кухню, а первый кусочек заставляет забыть, что это — полезный десерт.
Подают брауни слегка остывшим — так легче нарезать его на аккуратные квадратики. Хранят в контейнере до трех дней, но съедают обычно быстрее.
Если хочется ярких акцентов, сверху добавляют горсть свежей малины или каплю арахисовой пасты без сахара.
Это не просто рецепт — это доказательство, что наслаждение и здоровый выбор могут идти рука об руку.
