Уникальность перепелиных яиц состоит в том, что в них не может содержаться такой опасный паразит как сальмонелла, а кроме того, там сосредоточено огромное количество полезных веществ, аминокислот и витаминов.
Все дело в том, что подскорлупная оболочка перепелиного яйца настолько прочна, а сама скорлупа лишена крупный дыхательных отверстий, что никакие бактерии и микроорганизмы просто не могут проникнуть внутрь яйца.
В то же время температура тела перепелок значительно выше средней температуры тела других птиц и животных, и даже если микроорганизм попадает в ее организм, он тут же погибает от теплового воздействия.
Польза перепелиных яиц
По содержанию калия и фосфора перепелиные яйца в пять раз превышают куриные. А ведь именно эти вещества улучшают мозговую активность и способствуют развитию интеллекта.
Перепелиные яйца содержат большое число витаминов А, В и D. В частности, последний содержится только в некоторых продуктах или вырабатывается самим организмом при воздействии активного солнечного света.
В перепелиных яйцах содержится много белков. Например, белок овомукоид, который успешно борется с аллергией различного типа. Именно этот бело лежит в основе новейших медицинских антигистаминных препаратов.
В перепелиных яйцах нет холестерина.
С помощью этих яиц можно вывести из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов, снять последствия радиационного облучения. Поэтому людям, проживающим в экологически неблагополучных районах с повышенным фоном радиации, нужно обязательно включать перепелиные яйца в свой ежедневный рацион.
Такие яйца можно долго хранить. При комнатной температуре они сохраняют свежесть и все полезные свойства в течение месяца, а в холодильнике – в течение двух.
Перепелиные яйца являются отличным источником аминокислот. В частности, глицина, гистидина, тиразина, треонина и лизоцима.
Последний предотвращает развитие патогенной микрофлоры кишечника.
Перепелиные яйца широко используются в косметологии. Вещества в их составе прекрасно увлажняют, омолаживают и питают кожу, предотвращают появление мелких мимических морщин.
Диетологи рекомендуют употреблять перепелиные яйца тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ. Это и эрозия, и язвенная болезнь желудка, и панкреатит.
С помощью перепелиных яиц можно полностью восстановить иммунную систему организма, успокоить нервную систему, наладить работу опорно-двигательной и сердечно-сосудистой систем, защитить себя от онкологических заболеваний и повысить репродуктивную функцию.
Перепелиные яйца детям
С ними из малыша вырастает умный, талантливый, здоровый и красивый человек – об этом твердят ученые из всех развитых стран. Поэтому там родители стараются каждый день давать своим детям по 1-2 яйца.
Перепелиные яйца оказывают самое благотворное влияние на развитие головного мозга ребенка, улучшают его коммуникативные навыки, развивают речь, улучшают память.
Во время сезонных эпидемий ОРВИ и простуды для укрепления иммунитета следует давать ребенку пару «золотых яиц».
