Как даже жилистое мясо сделать мягким и сочным: возьмите водку и соль

06.10.2024 10:45

Дорогой кусок качественного мяса испортить практически невозможно: с такой задачей справится даже начинающий кулинар.

А вот из жилистого мяса обычно не рискуют даже готовить котлеты.

Но опытный кулинар всегда сможет даже такое мясо сделать сочным и мягким, уверена эксперт сетевого издания "БелНовости" в области приготовления пищи повар Юлия Архипова.

Что для этого нужно сделать?

Возьмите соль

Опытные кулинары для данной цели советуют брать морской вариант продукта крупного помола. В таком случае мясо точно получится вкусным.

Возьмите порционные куски и хорошенько натрите их солью.

мясо
Фото: © Белновости

Отправляем продукт в холодильник на час. После удаляем соль без мытья и начинаем жарить.

Использование водки 

Данный метод многим может показаться нестандартным, но его смело можно пробовать: даже самое дешевое мясо будет таять во рту.

На килограмм основного продукта берут всего 50 мл спиртного напитка. Поливаем мясо водкой и приступаем к жарке.

Не стоит переживать: вкусовые качества никак не поменяются.

Марина Михалап Автор: Марина Михалап Редактор интернет-ресурса

Юлия Архипова Эксперт: Юлия АрхиповаЭксперт / Белновости


Содержание
  1. Что для этого нужно сделать?
  2. Возьмите соль
  3. Использование водки