Рассольник относится к супам, вкус которых запоминается с первой дегустации.
Правильно приготовленное блюдо никого не сможет оставить равнодушным.
Однако для того, чтобы рассольник всегда был идеальным, нужно знать о нескольких секретах, которыми поделилась эксперт сетевого издания "БелНовости" по вопросам кулинарии повар Юлия Архипова.
В чем они состоят?
Форма картофеля
Мы привыкли к тому, что для супов картофель всегда нарезают мелким кубикам. При приготовлении рассольника от этой рекомендации можно отступить.
Нарежьте картофель крупнее, чтобы текстура супа изменилась в лучшую сторону.
Обжарка картофеля
Еще одна хитрость связана с данным ингредиентом. Если вы хотите, чтобы рассольник получился насыщенным и вкусным, то сначала добейтесь появления золотистой корочки при обжарке компонента.
Помидоры
Данный продукт питания в рассольник вводят редко, хотя он способен изменить вкус блюда в лучшую сторону. Потребуется удалить кожуру и сердцевину помидора.
После вводим его в состав зажарки примерно через несколько минут и перемешиваем.
Эксперт: Юлия Архипова
