Перловка является классическим компонентом рассольника, однако это не означает, что без данной разновидности крупы суп готовить нельзя.
Другие компоненты помогут открыть новые вкусовые сочетания, которые преобразят всем известный суп.
Чем можно заменить перловую крупу
Полба
Многие стали забывать об этой традиционной крупе, хотя она обладает ценным для организма составом. Также стоит отметить, что вкусовые качества полбы во многом напоминают перловую крупу.
Поэтому в рамках кулинарного эксперимента можно смело проводить данную замену.
Киноа
Данная разновидность крупы многих отталкивает своей высокой стоимостью и непривычным внешним видом. Однако киноа относится к одним из самых полезных продуктов в мире.
Если не переварить киноа, то можно насладиться упругой текстурой крупы и оттенком орехового вкуса.
Рис
Многие хозяйки варят рассольник с рисом, поскольку такой суп ничем не уступает классическому варианту. Примечательно, что можно вводить совершенно разные сорта риса - от привычного шлифованного до дикого.
Вкусовые качества рассольника от такой замены только выиграют.
Гречка
Эта крупа относится к одним из самых популярных, поэтому можно ввести ее и в рассольник. Для того чтобы вкус гречки максимально раскрылся, ее стоит предварительно прокалить на сухой сковородке.
В таком случае вы получите весьма интересный рассольник с яркими вкусовыми качествами.
