Большой популярностью у хозяек пользуются винтовые закаточные крышки твист-офф.
Обычные жестяные крышки уходят в прошлое.
Винтовые закаточные крышки более плотные и стоят дороже, но тем не менее являются одноразовыми.
Хитрые хозяйки придумали вот такой способ, как превратить одноразовые крышки в многоразовые. Как минимум еще один раз такие крышки можно использовать.
Для этого использованные ранее крышки нужно простерилизовать.
Теперь нужно вырезать круг из пергаментной бумаги с силиконовой пропиткой или из пищевой пленки или фольги.
Размер круга должен быть на 3-4 сантиметра больше горлышка банки для заготовки.
Опустите круг в кипяток и плотно накройте им горлышко с заготовкой. Сверху закрутите крышку.
Бумага создаст преграду на пути соприкосновения продуктов и вторично используемой крышки.
Даже если крышка покрылась ржавчиной во время хранения заготовки в погребе, это не станет проблемой. Ржавчина никак не повлияет на качество и срок хранения закатки.
Если крышка сохранит форму во время повторного использования и новых изъянов не появится, то таким же образом ее можно будет использовать и в третий раз.
Главное, заранее проверить крышку на герметичность.
Переверните закрытую банку вверх дном и подержите так 10–15 минут.
Если на ободке не появилось ни капли жидкости, значит, крышка выполняет свои функции и заготовка будет долго храниться.
