Для любителей жареных кабачков существует любопытный рецепт. Следуя ему, получите на выходе ароматный, сочный и очень вкусный продукт.
Сразу скажем – соусов добавлять не надо. Достаточно «приплюсовать» всего два простых продукта.
Рецептом поделилась эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.
По ее словам, весь процесс приготовления не занимает много времени. И не требует особых усилий.
На подготовку у вас уйдет минут пять, а на приготовление – не более двадцати.
Вот что нам потребуется: 400 граммов кабачка, два больших зубчика чеснока, 15 граммов сливочного масла, 3 чайные ложки растительного масла и сушеные травы (по вкусу).
Кабачок нарежем на кружочки (толщина – примерно 1 см). Выложим партиями (скажем, в три) в горячее растительное масло (чайная ложка).
На среднем огне жарим порядка трех минут, после чего переворачиваем на другую сторону и еще 3 минуты жарим. При этом сковороду крышкой не закрываем.
Далее переложим кабачки на тарелку, добавим соли и, по желанию, сушеные травы или специи.
Потом следующие партии готовим. Выкладываем кабачки друг на друга, добавляем соль (травы/специи).
В сковороду после кабачков отправим мелко нарезанный чеснок и сливочное масло, которые обеспечат великолепный вкус и аромат. Обжариваем полминуты.
Далее выкладываем кабачки, перемешиваем и готовим еще примерно 30-40 секунд.
Вот и все. На выходе – очень вкусные, сочные и ароматные кабачки.
Эксперт: Юлия Архипова
