Обычно варка свёклы является очень долгим процессом.
На доведение корнеплода до готовности стандартным способом уходит как минимум 40 минут.
Но чаще кулинарная процедура затягивается, отнимая в итоге 50-60 минут.
Впрочем, у вас в доме наверняка найдется прибор, который ускорит процесс приготовления свёклы в 3-4 раза.
По словам эксперта сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повара, пекаря четвертого разряда Юлии Архиповой, речь идёт о мультиварке.
Как сварить свёклу в мультиварке
Чтобы довести корнеплод до готовности с помощью этого прибора, вода не нужна.
Просто налейте в чашу мультиварки совсем немного растительного масла и бросьте в ёмкость нарезанную свёклу.
Выберите режим «Выпечка» и установите 15 минут.
Этого времени хватит для доведения очищенного и нашинкованного корнеплода до полной готовности.
Самое интересное, что при приготовлении в мультиварке нарезанная свёкла сохраняет и насыщенный цвет, и яркий вкус, и пользу.
А вот нарезать корнеплод перед варкой в кастрюле не стоит. Да, при таком подходе приготовление овоща тоже ускорится. И мультиварка не понадобится. Но надо помнить о следующем: при нахождении в кипящей воде свекольные кусочки лишаются яркости, становятся безвкусными и «водянистыми».
Если всё же нужно приготовить целую свёклу, то отправьте её в чашу мультиварки в неочищенном виде, залейте водой, установите режим «Выпечка» и готовьте 35 минут.
Что делать, если нет мультиварки
Довести корнеплод до готовности можно и в СВЧ-печи: овощ приобретёт мягкость уже через 10-12 минут.
Эксперт: Юлия Архипова
