Квашеная капуста – это вкусная и ароматная закуска, которую многие любят подавать к столу в праздничные дни.
При этом многие хозяйки любят самостоятельно заниматься приготовлением блюд, чтобы не сомневаться в их качестве.
Обычно процесс приготовления квашеной капусты занимает несколько дней, но есть рецепт, который позволит начать готовить закуску всего за день до важного дня.
Весь секрет в горячем маринаде.
Как приготовить квашеную капусту
Капусту и морковь нужно нашинковать и распределить по банкам. На 2 кг капусты достаточно взять всего 200 г тертого корнеплода.
Затем нужно заняться маринадом.
Кастрюлю с водой надо поставить на средний огонь. Нужно добавить 100 г сахара и столовую ложку крупной соли.
После надо тщательно перемешать до полного растворения продуктов. Кроме этого, надо добавить 110 мл столового уксуса.
Как только рассол закипит, то им можно заливать капусту.
Держать заготовку при комнатной температуре следует 12 часов, затем банки надо закрыть.
Закуску можно подавать к столу или отправить на хранение в холодильник.
Ранее мы рассказывали, какие ошибки допускают хозяйки во время приготовления квашеной капусты.
