Вряд ли собранные в своем саду яблоки смогут пролежать у вас в погребе до года, тогда как моченым яблокам такая задача по плечу.
Помимо ее способности долго храниться, такая заготовка еще и вкусом невероятным обладает, и ощутимую пользу организму приносит.
Так что же мы стоим? Давайте поскорее приступать к приготовлению квашеных яблок.
Для этого вам понадобится, прежде всего, бочка и сами фрукты.
Уложите яблоки в емкость, а сверху присыпьте сухой горчицей и солью (все ингредиенты берутся на глаз, в зависимости от количества плодов).
В отдельной емкости, наполненной горячей водой, предстоит растворить мед.
Получившуюся медовую воду используйте для того, чтобы залить яблоки, после чего бочку закрывают крышкой и ждут один месяц.
Моченые яблоки, приготовленные по этому рецепту, спокойно пролежат до полугода (скажем проще: к лету они должны быть съедены), но если на хранение поместить их в холодильник, то считается, что заготовка не утратит своих вкусовых качеств до одного года.
