На первый взгляд может показаться, что проще приготовления яичницы может быть только варка магазинных пельменей, но это заблуждение.
Приготовить идеальное блюдо, прекрасное с эстетической точки зрения и обладающее отменными вкусовыми качествами, может стать невыполнимой задачей для начинающего кулинара.
Ведь в процессе приготовления могут быть допущены досадные ошибки.
В чем они заключаются
Проблемы с белком
Иногда внешний вид яичницы, как и ее вкусовые качества, может быть испорчен белком. Эта часть куриного яйца напрямую зависит от температуры.
Если взять холодное яйцо и сразу же приступить к жарке, то результат не всегда будет соответствовать ожиданиям.
Неправильная подготовка яиц
Не стоит разбивать их о первый попавшийся предмет, так как скорлупа может попасть к яйцам. Это может быть вредно для здоровья.
О вкусовых качествах яичницы с твердыми компонентами и вовсе говорить не стоит - блюдо будет безнадежно испорчено.
Поэтому разбивайте яйца максимально аккуратно.
Сковородка
Не каждая посуда подходит для приготовления яиц, ведь нам нужно добиться идеального и равномерного прогрева. Поэтому используйте качественное изделие из чугуна.
Если вы не хотите, чтобы половина яичницы осталась на сковороде, то не забывайте хорошо ее прогревать перед готовкой.
Не пережарьте
Яичница готовится только на медленном огне. В противном случае блюдо будет просто пережарено. Также можно использовать крышку после первой минуты готовки.
Это позволит белку сохранить нежную текстуру.
Соль
Не стоит использовать этот компонент в начале и середине готовки. Опытные кулинары всегда используют соль уже после того, как блюдо готово.
