Кетчуп, майонез, горчица, а также другие различные заправки и соусы прекрасно сочетаются со многими блюдами, усиливая вкус или придавая пикантность.
Однако проблема в том, что вместе со вкусом увеличивается и общая калорийность. Так можно ли заменить эти соусы другими более полезными альтернативами? Об этом рассказали эксперты.
Сколько калорий в майонезе и кетчупе?
Если чайная ложка соуса кажется вам безобидным дополнением, то знайте, что в 50 г кетчупа содержится 50 ккал и до двух кубиков сахара.
С майонезом дело обстоит еще хуже: порция в 50 г содержит до 300 ккал и 35 г жира.
Чем заменить майонез?
Если обычно используете майонез для заправки салатов, попробуйте заменить его йогуртом или смешайте белый йогурт в пропорции 1:1 с легким майонезом. Благодаря этому вы сразу же потеряете половину калорий.
Вместо майонеза в различных блюдах можно использовать не только йогурт, но и сметану, творог, хумус или песто с травами. Для бутербродов и салатов подойдет также смесь из авокадо с каплей масла или творогом.
Чем заменить кетчуп?
Если кетчуп будет появляться на вашем столе не каждый день, то ничего страшного. Однако если добавляете его во все блюда на завтрак, обед и ужин, не удивляйтесь, что не можете влезть в старые джинсы.
Кетчуп кажется малокалорийным продуктом, но почитайте на упаковке, сколько в нем сахара. А ведь вы можете приготовить свой более полезный вариант. Так, это может быть айвар из жареного перца и баклажанов или песто из свеклы.
Они похожи по вкусу, но вкуснее, полезнее и не содержат сахара. В качестве альтернативы также можно использовать томатное пюре, свежие или высушенные помидоры или пассату.
Диетическая заправка собственного приготовления
Овощной салат — хороший выбор, но обильная заправка часто превращает его в калорийную бомбу. Уберите майонез или горчицу и сочетайте разные овощные вкусы. Так, вкус будет слегка сладким благодаря моркови и острым с перцем.
Если хотите приготовить домашнюю заправку, то она должна содержать масло и кислый, сладкий и соленый ингредиенты. Например, возьмите лимонный сок или яблочный уксус и добавьте в них специи и свежие травы.
В состав заправки также могут входить орехи, семечки и оливковое масло. Они богаты жирами, без которых организм не усваивает некоторые важные питательные вещества.
Лучшие заменители: домашние и кислые продукты
При готовке полагайтесь на свежие продукты и ингредиенты, которые есть у вас дома.
Готовые кетчупы и соусы к мясу оставьте в магазине, в них слишком много сахара, жиров, соли и консервантов. Украсьте свои блюда зеленью, йогуртом и специями или попробуйте пикантный ароматный соус песто.
Шаг в правильном направлении — домашняя горчица только из семян, воды и уксуса.
Если хотите усилить вкус, попробуйте ферментированные продукты. Это может быть квашеная капуста или морковь, которые сами по себе относятся к диетическим продуктам!
