Чтобы гречка получилась не только вкусной, но и рассыпчатой, следует соблюдать несколько правил.
Рассказываем секреты приготовления рассыпчатой гречки.
Как правильно варить гречку
Во-первых, перед варкой гречку перебирают и промывают под проточной водой.
Чтобы гречка получилась рассыпчатой, ее нужно обжарить 3-4 минуты на небольшом огне.
Воды должно быть вдвое больше, чем гречки, то есть на один стакан крупы нужно брать два стакана воды.
Соль добавлять можно как в процессе варки, так и в готовую гречку. На стакан крупы достаточно половины чайной ложки соли.
Желательно использовать кастрюлю с толстым дном. Выложите крупу в кастрюлю, залейте водой, после закипания убавьте огонь.
Время варки составляет 15-20 минут. Также можно закинуть крупу в кипящую воду и сразу убавить огонь.
Перемешивать гречку во время варки не нужно. Чтобы проверить готовность, проведите ложкой по дну: если воды там нет, каша готова.
Если боитесь, что гречка пригорит, снимите ее с огня немного раньше и дайте постоять 10 минут.
Эксперт: Юлия Архипова
