Приготовить нежные и золотистые тонкие блинчики бывает крайне сложно.
Они могут прилипать к сковороде или рваться при переворачивании.
Чаще всего такое происходит из-за неправильной консистенции теста. Оно может получиться слишком жидким или, наоборот, густым.
Ситуацию исправить можно очень просто. Достаточно добавить молока, воды или муки.
Также некоторые неопытные кулинары смешивают холодные ингредиенты. Это ошибка. Все продукты должны быть комнатной температуры. Тесто не стоит сразу отправлять на сковороду. Необходимо дать массе немного настояться, достаточно и 15 минут.
Пригорают блинчики и из-за того, что в смесь были добавлены только кефир или молоко. Их всегда следует разбавлять водой.
Снизу блин уже начинает пригорать, а верх не успевает пропечься, если использовать слишком много сахара. По этой причине всегда важно соблюдать пропорции. Если хочется получить сладкое угощение, то уже при подаче можно добавить шоколад или сиропы.
Ошибки при добавлении масла тоже негативно влияют на процесс приготовления.
Кулинары рекомендуют добавлять немного растительного масла в само тесто. При этом не стоит забывать смазывать им сковороду периодически. Важно не только обработать дно, но и бортики.
Если соблюдать все правила, то блюдо всегда будет получаться идеальным.
