Получится ли суп вкусным, не в последнюю очередь зависит от зажарки.
Рассказываем три секрета приготовления идеальной зажарки.
Как приготовить идеальную зажарку
Секрет первый – сливочное масло. Если хотите получить яркую зажарку, добавьте при обжаривании моркови кусочек сливочного масла.
Добавлять его нужно, когда морковь начнет подрумяниваться. Достаточно чайной ложки масла.
Секрет второй – сливочное масло и мука. Вариант для тех, кто хочет загустить суп.
Когда ингредиенты подрумянились, добавляем по чайной ложке муки и сливочного масла.
Секрет третий – сахар. Он карамелизируется при обжаривании и дает красивый цвет. Добавлять сахар нужно, когда лук станет прозрачным.
Эксперт: Юлия Архипова
