Британские ученые благодаря современному анализу сосудов для еды смогли узнать, чем питались крестьяне в средневековой Европе, а также интересные способы разделки мяса и утилизации отходов.
Блюда со стола духовенства и аристократов были известны и до этого, благодаря тому, что пищевые предпочтения людей высших сословий были задокументированы.
Что же касается крестьян, то на помощь пришел изотопный анализ.
Оказалось, что в Средние века люди ответственно относились к рациону питания: на столах основным блюдом было рагу из мяса (баранина и говядина) с овощами (лук и капуста).
Также в Средневековье любили и молочные продукты, в основном – зеленый сыр. Еще люди были не прочь перекусить рыбой и фруктами.
Фото: Pixabay
