Картофельные очистки летят в мусорку, а зря.
Из них можно сделать чипсы, которые переплюнут магазинные.
Тщательно промойте кожуру, высушите полотенцем, сбрызните маслом и посыпьте паприкой, чесночным порошком и солью. Выложите на противень в один слой и запекайте при 200°C 15-20 минут.
Готовность проверяйте по золотистому цвету. Но это не всё! Добавьте их в суп — они придадут густоту и аромат. Или измельчите в блендере и смешайте с мукой для хлеба — выйдет воздушная булка с лёгким ореховым привкусом.
А вы пробовали картофельные очистки в салате? Обжарьте их до хруста, смешайте с рукколой, помидорами черри и заправьте йогуртом с чесноком.
Это хит летних вечеринок! Или приготовьте «картофельные рулетики»: начините кожуру сыром и ветчиной, сверните трубочкой, скрепите зубочисткой и запеките. Подавайте с соусом из сметаны и укропа.
Кожура — это ещё и натуральный краситель. Отварите её, процедите отвар и используйте для подкрашивания теста — хлеб или пельмени получат нежный кремовый оттенок.
А если замариновать очистки в уксусе с пряностями, получится оригинальная закуска к пиву.
Не выбрасывайте даже зелёную кожуру! Высушите её, измельчите и посыпайте блюда вместо соли — это снизит потребление натрия.
Или сварите «картофельный чай»: залейте кожуру кипятком, добавьте имбирь и мёд. Напиток богат калием и полезен для сердца.
А знаете, как очистки спасают посуду? Потрите ими пригоревшие сковороды — крахмал работает как мягкий абразив.
Или положите горсть кожуры в воду при варке яиц — скорлупа не треснет. Картофельные отходы — это безотходное производство!
