Какие овощи не следует есть сырыми: эти советы помогут сохранить здоровье

Существует категория людей, твердо убежденных в том, что нужно не только отказаться от мяса в пользу фруктов и овощей, но и обязательно употреблять их сырыми.

Сырые овощи содержат больше витаминов, а значит, более полезны. Но это не всегда так.

О том, какие овощи нельзя есть сырыми, в интервью «Москва 24» рассказала врач-диетолог доктор медицинских наук Марият Мухина.

Это правило относится к баклажанам, спарже и шпинату.

Сырые баклажаны

Овощ содержит соланин, который может стать причиной боли в желудке, а также тошноты и других неприятных ощущений.

Сырая спаржа

Пищевые волокна растения довольно грубые, из-за чего организму сложно усвоить содержащиеся в ней полезные вещества.

Нельзя есть сырую спаржу. Это растение, которое употребляется именно в приготовленном виде. Потому что сырая спаржа очень плохо переваривается, имеет грубые пищевые волокна, полезные вещества из нее не будут усвоены, — утверждает эксперт.

Сырой шпинат

Несмотря на то что витамина С в шпинате после термической обработки может стать меньше, шансы усвоить кальций, магний и железо существенно возрастают.

Дело в том, что усвоить эти витамины в сыром шпинате организм просто не может.

Кроме того, при заболеваниях пищеварительной системы и сахарном диабете диетолог не рекомендует есть хурму.

• Новости по теме:
• советы диетолога
• сохранить здоровье
• полезные вещества
• блюда из овощей
• ошибки
• 11 Июля 2024

---