Будет воздушным и рассыпчатым. Готовим хворост без соли и сахара

12.02.2025 08:35

Многие люди любят такое популярное кондитерское изделие как хворост. И дети, и взрослые.

Существует рецепт, позволяющий приготовить сладость без соли и сахара.

При этом выпечка получится воздушной, рассыпчатой, нежной.

Данным рецептом поделилась эксперт сетевого издания «БелНовости», повар Юлия Архипова.

Тесто

Первым делом готовим тесто – в глубокой посуде надо смешать два яйца с 0,5 чайной ложки сухих дрожжей.

тесто
Фото: Pixabay

Тщательно перемешаем – дрожжи должны полностью раствориться. Можно слегка взбить.

Затем насыпаем горкой стакан муки, делаем маленькое углубление и аккуратно вливаем приготовленную смесь.

Далее постепенно, подсеивая муку, будем замешивать тесто. Затем – скатаем в шар и отправим в пакет.

Пакет – в холодильник на полчаса. Достаточно, чтобы тесто настоялось и стало эластичным.

Прямоугольник

Теперь можно доставать из холодильника. Разделяем на четыре равные части.

Смазываем доску и скалку подсолнечным маслом без дополнительных присыпок мукой.

Раскатываем одну из частей теста в лепешку (толщина – полсантиметра) и нарезаем на прямоугольники длиной 35 сантиметров.

Каждый такой прямоугольник раскатываем отдельно – увеличиваем примерно в 5-6 раз.

Таким образом добьемся максимально тонкого теста, соответственно, наибольшей пышности готового изделия.

Жарка

Для жарки выбираем глубокую сковороду, выливаем в нее подсолнечное масло, разогреваем на среднем огне.

Одновременно нарезаем подготовленное тесто, сложим прямоугольники стопкой.

Установим дуршлаг над кастрюлей рядом со сковородой.

Аккуратно опустим тестовые заготовки в горячее масло – обжариваем, пока не станут золотистыми.

Извлечем посредством шумовки или вилки, предварительно даем стечь маслу в дуршлаг.

После того как хворост окажется на тарелке, можно слегка посыпать сахарной пудрой.

Павел Господарик Автор: Павел Господарик Редактор интернет-ресурса
 
Юлия Архипова Эксперт: Юлия Архипова Эксперт / Белновости

Содержание
  1. Тесто
  2. Прямоугольник
  3. Жарка

Последние новости

Все новости