Что приготовить из баклажанов на зиму: восхитительный рецепт

Пока у хозяек еще есть свободное время, которое не нужно тратить на проверку домашнего здания, успейте закатать несколько баночек закуски из баклажанов.

Обычно в томатном соусе закрывают перцы или сами томаты, но баклажаны в этом исполнении не хуже.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как готовить.

Потребуется:

• баклажаны - 500 гр;
• помидоры - 500 гр;
• репчатый лук - 1 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• соль, перец черный молотый и сахар по вкусу;
• растительное масло - 3 ст. л.;
• зелень.

Как готовить

1. Чистые баклажаны нужно очистить от кожицы и нарезать мякоть кубиками, затем посолить и оставить на 15-20 минут.

2. Нарезаем мелко лук и помидоры.

3. Обжариваем баклажаны до золотистой корочки, выкладываем на бумажное полотенце.

4. На этой же сковороде обжариваем лук на слабом огне 10 минут.

Когда он станет прозрачным и мягким, добавляем помидоры и жарим еще 10 минут.

5. Готовый соус должен остыть. Добавьте специи и чеснок измельчите все с помощью блендера.

6. Добавьте в готовое пюре баклажаны, дайте настояться несколько минут и можно подавать к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• приготовление еды
• закуска из кабачков
• баклажаны
• кулинарные идеи
• вкусный соус
• 28 Августа 2024

---