Что приготовить из кабачков: очень вкусный кремовый суп – сохраните рецепт

Крем-суп или суп-пюре чаще готовят из тыквы или томатов. Кабачки нельзя считать исключением и можно с тем же успехом включать в рацион и подавать на первое.

Учитывая диетические свойства овоща, плохо от такого супа точно не станет.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как готовить.

Потребуется:

• кабачки - 2 шт.;
• картофель - 2 шт.;
• лук репчатый - 2 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• сыр (плавленый) - 1-2 шт.;
• бульон овощной или вода - 500-600 мл;
• чеснок - 3-4 зубчика;
• свежая зелень по вкусу;
• масло растительное и сливочное - 50 гр;
• соль, черный перец по вкусу.

Как готовить

1. В кастрюле с толстым дном нужно обжарить очищенный и нарезанный кубиками лук, затем добавить тертую морковь и спустя пару минут нарезанный кубиками картофель.

2. Затем к овощам добавляем нарезанный кабачок (при необходимости очищаем от семян и кожицы).

3. По готовности заливаем бульон или воду и доводим до кипения, после чего варим овощи до готовности.

4. Сыр, зелень и чеснок нужно измельчить и за пару минут до готовности добавить их в кастрюлю, добавить соль и специи, после чего довести до кипения и снять с огня.

5. Измельчаем ингредиенты блендером, снова доводим суп до кипения и можно подавать к столу с сухариками, украсив зеленью. Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• приготовление еды
• рецепты супа
• блюда из кабачков
• советы повара
• кулинарные идеи
• использование специй
• 8 Августа 2024

---