Что приготовить с вишней: рецепт потрясающей венгерской окрошки

Белорусская кухня на жаркое время года предлагает приготовить свекольник или холодник. В русской кухне на этот случай готовится несколько видов окрошки – на кефире, квасе и даже рыбном бульоне.

В Венгрии тоже готовят окрошку, но только из вишни. Расскажем, что это за блюдо такое.

Для приготовления потребуется:

• вишня — 500 гр;
• вода — 1 л;
• корица (палочки) — 3 шт.;
• гвоздика — 7 шт.;
• сахар — 4 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• сметана (20 %) — 250 г;
• соль по вкусу.

Как готовить

Готовят вишневую окрошку, как следует из рецепта, скорее на десерт, а не как основное блюдо. К тому же подают ее не с кефиром, а со сметаной.

Вишню (черешню) помойте и удалите косточки.

Затем наберите кастрюлю воды, переложите в нее обработанные ягоды, добавьте сахар, корицу и гвоздику.

Варите как самый обычный компот, доведя до кипения, и еще 5 минут после кипения на среднем огне.

Затем в миску налейте сметану, добавьте муку, 250 мл готового горячего вишневого бульона и немного соли.

Перемешайте как следует смесь и перелейте ее в кастрюлю с вишней, после чего варите будущую окрошку на слабом огне еще 5 минут.

По готовности уберите пряности из кастрюли, охладите окрошку и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• вишня
• приготовление еды
• сметана
• 29 Июня 2022

---