Что сделать, чтобы томатный соус не был кислым: нужно добавить не сахар, а этот ингредиент

Без томатного соуса не обойтись при приготовлении многих блюд. Во-первых, это важный ингредиент многих разновидностей пиццы.

Во-вторых, соус на основе помидоров прекрасно сочетается с мясом и рыбой.

Многие кулинары предпочитают готовить эту жидкую приправу самостоятельно.

В ходе создания блюда хозяйки нередко сталкиваются с трудностью. Речь идёт о появлении у соуса кислого вкуса.

Как исправить эту проблему? Первое, что приходит в голову, - это добавить сахарный песок. Но не всё так просто.

Почему добавление сахара - не лучший вариант

Сладкий компонент действительно сделает томатный соус менее кислым. Но проблема состоит в том, что ингредиент просто «замаскирует» лишний вкус, но не уберёт его.

Кроме того, при добавлении сахарного песка существует значительный риск испортить блюдо. Малейший избыток сыпучего ингредиента - и соус станет слишком сладким.

Что добавить вместо сахара

Использовать желательно продукт, который не «замаскирует» кислый вкус, а именно нейтрализует его.

С этой задачей прекрасно справляется пищевая сода. Главное - не переборщить с ней. Одной щепотки будет вполне достаточно.

• Новости по теме:
• соус
• томаты
• приготовление еды
• вкус
• сахар
• сода
• 22 Августа 2022

---