Что сделать с помидорами, чтобы не пустили лишний сок в салат: кулинарная хитрость

Свежие овощи в салате имеют всего один недостаток – они не ко времени пускают сок.

Чаще всего неприятные сюрпризы преподносят томаты, но опытные кулинары открыли для себя один интересный способ и поделились этой хитростью.

Вода и помидоры

Не зря этот овощ так любит воду. Если верить экспертам, то из всех знакомых нам овощей именно томаты являются чемпионами по содержанию воды.

На заметку хозяйкам:

• томат содержит 94-95 % воды;
• капуста белокочанная – 92 %;
• лук – 91 %;
• морковь – 88 %;
• свекла – 87 %.

Даже арбуз содержит всего 91 % воды, а популярные сочные фрукты, как цитрусовые, груша и яблоко или киви, лишь более чем на 80 % состоят из воды.

Кулинарная хитрость

Чтобы вода не оказалась в салате, нужно обработать томаты перед их приготовлением.

Сначала помидоры моют, сушат на бумажном полотенце, а затем нарезают на 8 частей.

Дальше нужно выложить их в один слой в дуршлаг и посолить. На три крупных помидора уходит 1 ч. л. соли.

Через 15-20 минут дуршлаг нужно встряхнуть, оставить еще на 10 минут и можно приступать к готовке.

После такой обработки овощи точно не пустят сок в салате.

Кстати, вся соль, которую использовали для обработки томатов, уйдет с выделившийся жидкостью, но солить салат все равно нужно осторожно.

• Новости по теме:
• кухня
• приготовление еды
• салаты
• овощи
• хитрости
• 27 Июня 2022

---