Домашние пирожки с капустой: любимая выпечка всех, кто знает, как приготовить начинку

Пирожки с капустой многие считают выпечкой, не достойной внимания. Больший энтузиазм вызывает мясная начинка или смесь зелени и вареных яиц, либо сладкие начинки.

Но если приготовить капусту правильно, то именно эти пирожки будут появляться на вашей кухне чаще всего.

Для приготовления потребуется:

• 550 гр муки;
• 11 гр сухих дрожжей;
• 320 мл молока;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• капуста ½ кочана;
• 30 гр сливочного масла;
• 20 гр томатной пасты;
• кориандр ½ ч. л.;
• растительное масло;
• петрушка, соль, черный перец - по вкусу.

Как готовить

Просейте муку и смешайте ее с дрожжами и сахаром. Добавьте соль, яйцо и теплое молоко.

Перемешайте до однообразной массы и влейте 50 мл растительного масла. Далее можно перемешивать миксером, до тех пор, пока тесто не начнет само отставать от стенок и венчиков миксера.

Из готового теста нужно скатать шар, положить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1 час.

В это время шинкуем капусту, разогреваем на сковороде сливочное и растительное масло и обжариваем на сильном огне в течение 5 минут, затем добавляем томатную пасту и специи по вкусу. Тушим, пока капуста не станет мягкой, минут 20, по готовности добавляем петрушку.

Обминаем подошедшее тесто, формируем пирожки, начиняем капустой, смазываем смесью 1 яйца и 20 мл молока, выкладываем на противень, выстеленный пергаментом, и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• выпечка
• капуста
• начинка
• приготовление еды
• 9 Декабря 2022

---