Изюм в кексе не осядет на дно, если посыпать его этим: бабушкина хитрость

Кексы - популярные кондитерские изделия. Многие хозяйки предпочитают не покупать их, а выпекать самостоятельно.

И это стремление вполне объяснимо: свежеиспечённое сладкое блюдо получается гораздо вкуснее и мягче «магазинного».

Однако кулинары-любители часто сталкиваются с серьёзной проблемой. Речь идёт об оседании на дно традиционного ингредиента для кексов - изюма.

Но трудность можно с лёгкостью предотвратить, если правильно подготовить сушёные виноградинки к нахождению внутри кондитерского изделия.

Что сделать с изюмом перед добавлением в тесто

Перед тем как отправить сушёные ягоды в сырую основу для кексов, их необходимо посыпать мукой.

Именно этот сыпучий компонент позволит изюму закрепиться в центре будущего блюда и не оказаться на дне.

В результате блюдо получится очень вкусным: без подгорелостей, горчинки и чрезмерной влажности.

Что ещё нужно сделать с изюмом

Посыпание мукой - далеко не единственное действие, которое необходимо осуществить с продуктом.

Перед использованием сыпучего ингредиента изюм нужно обмыть водой, а потом убрать лишнюю влагу. Если этого не сделать, что сушёные ягоды не «склеятся» с тестом: в кексах появятся лишние полости.

• Новости по теме:
• выпечка
• кекс
• приготовление еды
• изюм
• лайфхаки
• 27 Апреля 2022

---