Как правильно взбивать яйца для омлета: блюдо получится пышным, как облако

Не зря омлет стал популярным «утренним» блюдом: трудно найти другое такое кушанье, которое и быстро готовится, и обеспечивает чувство сытости, и радует своим вкусом.

Впрочем, нередко гурманов ждёт разочарование: в спешке может получиться не пышный и воздушный, а плоский омлет.

Как избежать подобного исхода? Достаточно правильно «обработать» главный ингредиент.

Речь идёт о куриных яйцах. Многие кулинары-любители неправильно взбивают их.

Правило взбивания яиц для омлета

Любители традиционного утреннего кушанья должны усвоить простую рекомендацию: белки и желтки желательно взбивать отдельно.

Смешивать две составные части яйца можно только после завершения «обработки» каждой из них.

Такой подход гарантирует приготовление невероятно пышного и нежного омлета, от которого будут в восторге и взрослые, и дети.

Как правильно добавлять молоко

Молоко желательно лить в уже взбитую яичную смесь. Игнорирование этой рекомендации, скорее всего, приведёт к приготовлению плоского и не очень вкусного блюда.

Таким образом, не стоит лить молочный напиток в ещё не взбитый белок или желток. А уж тем более не следует добавлять молоко в только что разбитое яйцо с неотделённым желтком.

• Новости по теме:
• омлет
• приготовление еды
• яйца
• молоко
• правила
• 9 Февраля 2023

---