Как приготовить домашние дрожжи: подробный рецепт
Оказывается, даже такой необходимый в приготовлении многих блюд продукт, как дрожжи, можно смастерить своими руками.
Существует сразу несколько рецептов, которые помогут вам получить качественные домашние дрожжи.
Сегодня мы остановимся на варианте, в основе которого находится ржаной хлеб.
Для начала вам предстоит 0,5 кг ржаного хлеба нарезать на маленькие кусочки. Вместе с этим перелейте 0,5 л кислого молока в походящую емкость и поставьте на плиту, чтобы подогреть.
Когда все будет готово, соедините молоко и хлеб и добавьте к получившейся смеси 3 столовые ложки сахара и горсть изюма (сухофрукты предварительно необходимо промыть).
Тщательно перемешайте массу и поставьте в теплое место. Здесь будущим дрожжам необходимо провести 1 сутки.
По истечении 24 часов процедите продукт через сито. Оставшийся на сите хлеб нужно хорошенько отжать.
Получившуюся смесь стоит перелить в бутылку, после чего закупорить и оставить на хранение в темном месте.
