Как приготовить знаменитый французский десерт бенье: пошаговый рецепт

Бенье — это знаменитый французский десерт, а если по-простому, то обыкновенные пончики, обжаренные во фритюре.

Тем, кому обилие растительного масла кажется нездоровой пищей, а также считающим каждую калорию, предлагаем испечь пончики бенье в духовке – получится даже вкуснее.

Для приготовления потребуется:

• 170 гр воды;
• 75 гр сахара;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. соли;
• ванилин по вкусу;
• 115 гр сгущенного молока;
• 530 гр пшеничной муки;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• сахарная пудра.

Как готовить

Тесто для пончиков будет считаться готовым, когда оно начнет липнуть к рукам, после чего ему нужно дать отдохнуть.

В глубокой миске смешайте в теплой воде сахар, дрожжи и оставьте на 10 минут.

Тем временем взбейте яйцо с солью, добавьте ванилин, сгущенку, а по готовности дрожжевой смеси смешайте оба компонента.

Перемешайте хорошенько и добавьте 2 ст. л. топленого сливочного масла, просейте муку и замесите тесто, которое по готовности нужно положить в миску, накрыть пленкой и убрать на 2 часа в холодильник.

Затем останется раскатать тесто в большой пласт, нарезать на квадратики, выложить заготовки на противень (на пергамент) и дать подойти пончикам 45 минут.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут.

По готовности пышки сверху смазываем растопленным сливочным маслом, а поверху посыпаем сахарной пудрой.

• Новости по теме:
• выпечка
• десерт
• рецепты
• кухня
• приготовление еды
• 30 Мая 2022

---