Как сделать вкусный холодец: кулинарные секреты, о которых мало кому известно
Разве можно найти праздничный стол, на котором не было бы холодца?
Это блюдо любят многие, но не каждая хозяйка решится взяться за его приготовление. Все же процесс требует сил, времени и определенных знаний, чтобы холодец был не только вкусным, но и аппетитно выглядел.
Как готовить холодец
Достаточно следовать классическому рецепту, чтобы приготовить угощение. Но при этом важно знать несколько кулинарных хитростей.
В первую очередь надо предварительно заняться подготовкой мяса. Его следует на 4-6 часов поместить в прохладную воду, чтобы продукт в итоге стал мягче.
Далее, когда все уже будет на плите, нужно помнить, что следует ставить кастрюлю на маленький огонь и нельзя допускать бурления жидкости.
Варится холодец около 5 часов. За пару часов до конца нужно добавить соль.
Еще один важный этап – процеживание бульона.
Жидкость необходимо процедить через марлю. Готовым бульоном надо залить мясо.
Подается блюдо после того, когда полностью застынет. До этого холодец следует держать в холодильнике.
