Как засолить красную рыбу дома быстро и вкусно: самый аппетитный рецепт

Красная рыба может украсить любой праздничный стол, к тому же ее употребление в пищу в осенне-зимний период помогает поддерживать норму витамина D в организме.

Опытные хозяйки заметили, что намного дешевле засолить красную рыбу дома, чем покупать готовое филе в магазине.

Вот самый аппетитный рецепт маринада для лососевых.

Для приготовления потребуется:

• красна рыба (филе) — 1 кг;
• соль (крупная) — 4 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• цедра одного лимона;
• свежий укроп — 20 гр;
• коньяк — 0,5-1 ст. л.

Как готовить

Разделайте рыбу. Это может быть горбуша, семга, форель и пр. Удобнее сразу готовить филе, причем среднего размера.

Смешайте соль и сахар и натрите рыбу этой смесью.

Точно так же поступаем с измельченной лимонной цедрой и мелко рубленным укропом.

Натерев рыбу смесью специй, положите ее в контейнер или миску и полейте коньяком.

Накрой крышкой (пленкой), но так, чтобы оставался доступ воздуха.

Уберите заготовку в холодильник. Слабосоленая рыба будет готова через 5 часов. Полностью просоленная рыба получится через 12 часов.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• рыба
• маринад
• рецепты
• витамины
• кухня
• 6 Сентября 2022

---