Какие ошибки во время маринования мяса могут испортить блюдо

Все хозяйки знают о том, что без предварительного маринования вкусное и сочное мясо приготовить не получится.

Однако и неправильный подход к подготовительному этапу "поможет" испортить блюдо.

Каких ошибок важно избегать?

Чрезмерное количество соли

Соль часто входит в состав маринада, но важно отмерять ее в разумных количествах. Если положить на глаз большое количество соли, то есть риск пересушить мясо.

В таком случае блюдо не сможет получиться сочным и аппетитным.

Забыли вымочить

Не все хозяйки помнят о том, что мясо стоит хорошенько вымочить перед тем, как отправлять в маринад. Берут глубокую емкость с водой и отправляют мясо на полчаса.

После сливают воду, обсушивают мясо с помощью бумажного полотенца и маринуют.

Странные сочетания

Если в рецепте вы видите, что вам предлагают смешать, к примеру, гранатовый сок с кефиром и лимонным соком, то такую рекомендацию лучше обходить стороной.

Выбирайте рецепты маринадов, в которых указано небольшое количество ингредиентов.

• Новости по теме:
• кулинария и рецепты
• мясо
• советы
• продукты питания
• готовка
• 17 Ноября 2021

---