Непростительные ошибки в приготовлении дрожжевого теста: вы о них даже не подозреваете
Оказывается, добавление таких компонентов, как молочные продукты, сахар или яйца, – критические ошибки, которые по незнанию допускают почти все хозяюшки.
Перечисленные ингредиенты особенно не стоит использовать, когда речь идет о приготовлении теста, предназначенного для несладких начинок – рыбных, мясных, грибных, овощных и других.
Все дело в том, что благодаря молоку, сахару и яйцам выпечка приобретает румяный вид очень быстро.
Ввиду этого велика вероятность, что с виду пирожки или пироги будут выглядеть готовыми, а внутри все еще будут полусырыми и недопеченными.
Ситуация лишь усугубится в том случае, если начинка в выпечке влажная.
Так часто случается, если вы задумали полакомиться пирожками, внутрь которого положили сырой фарш, рыбу или тушеную капусту.
Чтобы не оказаться в подобной ситуации, опытные кулинары советуют использовать вместо молока обычную воду, а еще лучше – воду, в которой варилась картошка.
Если использовать картофельный отвар, выпечка выйдет необычайно вкусной и воздушной.
