Почему салат оливье получается сухим: названы две главные ошибки хозяек

Салат оливье ценится за свои прекрасные вкусовые качества, поскольку в составе блюда удачно "уживаются" различные компоненты.

Немаловажную роль играет и консистенция блюда.

Если салат получается слишком сухим, то идеальным оливье назвать не получится.

Из-за каких двух ошибок оливье выходит сухим

Избыток картофеля

Многие путают знаменитый картофельный салат и оливье, так как блюда чем-то похожи по составу компонентов и методике приготовления.

Однако в оливье нельзя добавлять много корнеплода. Во-первых, блюдо получится весьма тяжелым. Во-вторых, увеличение количества картофеля требует большого количества майонеза. Если же ввести стандартное количество соуса, то оливье получится сухим.

Недостаток заправки

В последнее время многие стали задумываться о вредности и калорийности майонеза, поэтому сокращают его количество в рационе. Однако в рамках приготовления оливье это станет большой ошибкой.

Если ввести недостаточно соуса, то салат получится сухим.

Если майонез пугает вас своей жирностью, то найдите альтернативу. К примеру, можно заправить салат натуральным йогуртом или сметаной.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• салат
• оливье
• советы
• готовка
• 13 Декабря 2022

---