Топ-3 салата из морепродуктов, которые стоит попробовать

Каждый знает, насколько полезны для организма морепродукты. 

Но не все знают, как правильно их готовить.

Салат из морепродуктов с обжаренными овощами

Коктейль из морепродуктов с овощами – проверенная классика, но вопрос в том, чтобы творчески к этому подойти.

Для приготовления такого салата вам потребуется:

• 480 гр. морского микса (осьминоги, мидии, креветки, кальмары),
• овощной микс — около 400 гр. (помидоры, болгарский красный перец, сельдерей, кабачок цуккини, морковь, лук),
• рис,
• 2 зубчика очищенного чеснока, пучок зелени,
• оливковое масло,
• соус из мидий.

Порежьте овощи кубиками.

Очищенные морепродукты и чеснок обжарьте в течение двух – трех минут, не дольше, залейте сливками, затем добавьте сок лайма и шафран, выпаривайте, пока не загустеет.

Добавьте в обжаренные морепродукты, пассированные овощи и отваренный рис. Подавать следует, полив горячим соусом из мидий.

Морской коктейль с тар-таром из овощей

Салат из морепродуктов морской коктейль с тар-таром из овощей.

Для тар-тара:

• по 50 гр. кольраби, брокколи, цветной капусты, тыквы, красного лука,
• 10 гр. лайма,
• тимьян, чеснок,
• соль, белый перец,
• оливковое масло.

Для тар – тара овощи нарезают одинаковыми кубиками и обжаривают лишь слегка, чтобы они получились хрустящими.

Очищенные морепродукты надо отваривать около 3 минут, потом добавьте на сковороду, где уже обжаривается чеснок. Смешайте тар – тар из овощей и обжаренный с чесноком морской микс.

Как приготовить морской коктейль с сырным миксом

Для этого вам потребуется:

• 550 гр. морского коктейля,
• микс из сыра: 35 гр. сыра мончего, 90 гр. сыра Фета,
• 1 баклажан, болгарский перец, красная луковица,
• 2 шт. бакинских помидора,
• оливковое масло,
• мартини – 25 гр.
• молоко – 110 гр.,
• рыбный бульон – 20 гр.,
• крахмал – 4 гр.,
• сок лимона,
• шпинат.

Морепродукты следует отваривать около 4-5 минут, овощи спассировать на оливковом масле. Затем отварной морской коктейль и овощи смешайте в одном салатнике. Приготовьте соус.

Для соуса сабайон: сливки, молоко, сыр мончего, мартини, сыр Фета, белый перец, рыбный бульон, крахмал и сок лимона соединить и выпарить, пока не загустеет.

Подавать, полив горячим соусом. Соус сильно упаривать не надо, иначе получится слишком жирный. Шпинат сбалансирует вкус, но можно использовать и любую другую зелень.

Фото: Pixabay

• Новости по теме:
• еда
• рецепт
• коктейль
• 1 Апреля 2020

---